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【有机小常识】有机蔬菜如何保鲜?

发布时间:2018-08-22 浏览次数:

生鲜食材不耐高温和运输,尤其有机生鲜,没有任何防腐剂保鲜剂,亲们购买后一定要第一时间打开查看,并及时放入冰箱保鲜存储。

 

小编整理了一些蔬菜存储小技巧,跟大家分享一下,愿大家每天都能吃到健康新鲜的蔬菜。



1.刺黄瓜、水果黄瓜保鲜

将黄瓜用报纸包好,然后在报纸外面用保鲜膜封严,放进冰箱保存;还可以在水桶里放入食盐水,把黄瓜浸泡在里面,可以维持黄瓜自身的呼吸作用。

2.西红柿、小柿子保鲜

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

3.芹菜保鲜

将芹菜放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

4.西瓜保鲜

切开后不吃的西瓜需在瓜瓤上轻轻地蒙上一层保鲜膜,再放入冰箱冷藏室冷藏,一般可保存1-2天,切记:整个过程一定要小心,以免碰伤瓜瓤,影响西瓜的保存!



5.韭菜保鲜

因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

6.冰菜保鲜

冰菜需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存,可保存5-7天时间。冰草本身带有咸味,可蘸麻汁生食

7.尖椒、青椒、彩椒、泡椒保鲜

沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

8.苦苣保鲜

装保鲜袋里洗干静,然后封好,放到冰箱的保鲜里

9.茄子保鲜

茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。

10.丝瓜保鲜

不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月。 塑料袋装好放冰箱也可放一星期。

11.冬瓜保鲜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。


12.菠菜保鲜

用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

13.生菜保鲜

生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。

14.西葫芦保鲜

贮存西葫芦最适温度为5~10℃,最适湿度为95%。要轻拿轻放,防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

15.油麦菜保鲜

油麦菜的贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度95%以上。要轻收、轻放,避免机械损伤。


16.上海青、四季小白菜保鲜

可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天,冰箱内可保鲜3天。

17.南瓜保鲜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

 存储小贴士

1.绿叶类蔬菜:绿叶蔬菜不耐运输和存储,收到后不清洗装入保鲜袋内放冰箱冷藏,适宜温度为0℃-4℃,储存最好不要超过3

2.茄果类蔬菜:茄果类蔬菜从外部看不到内部情况,请收到后低温冷藏保鲜

3.根茎类蔬菜:土豆、红薯、胡萝卜等可在常温下保存较长时间,放在家里通风阴凉处即可。根茎类蔬菜宜以根部朝下的方式放置,可以维持其生命力保存时间更长

4.散养鸡蛋:鸡蛋收到后应该将蛋尖的一端朝下,气室朝上,放置在蛋盒里冷藏,以免出现散黄现象


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文章来源:搜狐网